このたび、ファームベイク京都から、米粉の和洋菓子「ノウカノムスメ」が誕生しました。
2026年9月18日より、販売を開始しています。

「生まれたときから、お米の子」

宮津市の契約農家「浪江農園」のお米を使った、米粉のビスキュイサンドです。
メレンゲで焼き上げた生地は、かるサクっ、ふわり。溶けるような繊細で軽い食感で、和菓子の懐かしさと洋菓子の口どけを併せ持ちます。

サンドしたのは、ふわふわのきな粉クリームと、地元・宮津の「世屋みそ」を使ったクリームの2層。みそは隠し味に、甘じょっぱい味わいに仕上げました。

約1年の開発期間と約100通りの試作を重ね、湿気に強く、常温で持ち歩ける仕上がりになっています。

【商品】
・ノウカノムスメ 箱入り(5袋) 1,395円(税込)

【販売場所】
・ファームベイク京都 工場直売店(京都府宮津市字須津2665番18)
　営業時間 10:00〜17:00(土日祝も営業)/定休日 火曜
　工場直売店では、ここでしか出会えない限定商品も取りそろえています。
・宮津道の駅「まごころ市」
・近隣のホテル・旅館
※オンライン販売は現在行っておりません。

開発の裏側は、noteでも公開しています。
ノウカノムスメ広報よねだ(note)

田んぼから生まれた幸せを、お福わけ。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。