レモン香る
イカとセロリの中華風サラダ

レモンが爽やかな中華風サラダ。
セロリはぜひ葉っぱごと食べて下さい！実は、食物繊維も、ビタミン群も茎より葉っぱの方が豊富なのです。生で食べる場合は、手で葉っぱを揉むようにマッサージしてオイル等を絡みやすくしておくのがポイントです。

15分

＜材料＞
イカ　　　　　　　1杯分
セロリ　　　　　　 1本　
白ネギ　　　　　　1/2本
レモン（皮も使う） 1/4個
にんにく　　　　　 1かけ
ごま油　　　　　　大さじ1.5　　　　　
塩　　　　　　　　 2つまみ
ブラックペッパー　適量

STEP1

下処理をしたイカを輪切りにし、3分程茹でる

STEP2

セロリは斜めに薄切り。葉っぱはざく切りにして、手で少し揉んでおく。ネギは白髪ねぎに。

STEP3

すり下ろしたニンニク、レモン果汁、塩、ブラックペッパーで全ての材料を和える。

STEP4

食べる前にレモンの皮をおろしながら掛けたら完成。

POINT

無農薬以外のレモンを使う際は、塩や重曹、野菜用洗剤などで皮をよく洗ってからご使用ください。

レモン香るイカとセロリの中華風サラダ